Chef ejecutivo - Corrientes Capital

Rol:

Importante grupo gastronómico de la región incorpora un Chef Ejecutivo con fuerte liderazgo, visión estratégica e impronta innovadora, capaz de combinar la excelencia culinaria con una gestión operativa eficiente.

Buscamos un profesional con experiencia liderando equipos de alto rendimiento, orientado a la mejora continua y a la creación de propuestas gastronómicas de primer nivel.

Si te apasiona liderar personas, desarrollar equipos y gestionar operaciones gastronómicas de gran escala, esta oportunidad es para vos.

Responsabilidades:

• Liderar y coordinar equipos de cocina de más de 30 colaboradores .

• Supervisar el funcionamiento de múltiples unidades gastronómicas.

• Diseñar y ejecutar propuestas para eventos corporativos y sociales de hasta 1.000 cubiertos .

• Gestionar indicadores de rentabilidad, CMV y Food Cost.

• Elaborar y estandarizar recetarios y procesos productivos.

• Garantizar el cumplimiento de normas BPM, HACCP e Higiene y Seguridad.

• Impulsar mejoras continuas, innovación y excelencia en el servicio.

Requisitos:

• Más de 3 años de experiencia en posiciones de liderazgo gastronómico.

• Experiencia como Chef Ejecutivo o Sous Chef en hoteles 4 o 5 estrellas o establecimientos gastronómicos de alto nivel.

• Dominio de cocina de autor, producción masiva, pastelería y panadería.

• Experiencia utilizando equipamiento gastronómico tecnológico (preferentemente hornos Rational ).

• Capacidad de liderazgo, organización, toma de decisiones y gestión de equipos.

• Disponibilidad Full Time .

• Residir en Corrientes o contar con disponibilidad para relocalizarse.

Acerca de la posición:

• Incorporación a un importante grupo gastronómico en expansión.

• Desafíos profesionales de gran escala y alto nivel de exigencia.

• Posibilidades de desarrollo y crecimiento.

• Excelente entorno de trabajo y autonomía en la gestión.

Si cumplís con los requisitos y te interesa formar parte de una marca en expansión, aplica en y envía tu CV.