Jefe de cocina

Importante empresa del rubro gastronómico esta en búsqueda de jefe de cocina.

Estamos interesados en encontrar personas que quieran desarrollarse profesionalmente en un buen ambiente de trabajo y con posibilidades de desarrollo

Nos orientamos a candidatos que posean:
- Experiencia laboral demostrable como Responsable o Jefe de cocina, Gerente de restaurante o Chef Ejecutivo.
- Experiencia práctica en la planificación de menú y la realización de pedidos de materia prima.
- Conocimiento de una amplia gama de recetas.
-Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria.
-Disponibilidad para trabajar en el turno noche.

Ofrecemos:
-Sueldo acorde al puesto
-Seis francos mensuales
-Bono adicional por asistencia perfecta
-Premio al destacado del mes y al mejor compañero
- Posibilidades de crecimiento dentro del área
-Excelente ambiente laboral

Responsabilidades:
- Dirigir el equipo de cocina, atrayendo, motivando, formando y evaluando a personal con talento.
- Supervisar y asegurar la elaboración y el cumplimiento de las recetas y emplatado de los platos definidos en la carta
- Inventariar diariamente materia prima e insumos.
- Realizar el pedido de materia prima diariamente con reporte directo al Jefe de Operaciones del local.
- Controlar el almacenamiento primario y secundario de comida, siguiendo las prácticas de seguridad.
- Velar por el cumplimiento de la limpieza, sanitización y orden de la cocina. Aplicación de las BPM.
- Sera su responsabilidad el equipamiento existente en la cocina. (Todo el lay out)
-Junto con el Jefe de AABB y Jefe de Operaciones será responsable del armado y costeo de la Carta diaria según estacionalidad y de Eventos.
-Proponer mejoras continuas sobre recetas, capacitación y lay out.
-Velar por la satisfacción y experiencia del cliente.

¡Si te interesa sumarte a un equipo joven, apasionado y que no para de crecer, esperamos tu CV!

Zona Saavedra y Palermo, CABA