Jefe de Operaciones de Servicios Gastronomicos

Somos GRUPO L, un grupo de empresas en continuo crecimiento, líderes a nivel nacional en la provisión de alimentos y en servicios de higiene urbana, contenerización de residuos, limpieza, mantenimiento y construcción. Nuestra permanente innovación y rapidez de respuesta nos posicionan como un socio estratégico de instituciones públicas y empresas

Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Operaciones para brindar nuestros servicios gastronómicos a un importante cliente del rubro gubernamental (CABA).

Responsabilidades
Supervisar el funcionamiento diario de la unidad gastronómica asegurando los estándares establecidos garantizando su calidad y presentación.
Diseñar menús equilibrados y atractivos teniendo en cuenta la nutrición, preferencias de los usuarios, estacionalidad, siempre en el marco del Grupo.
Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria
Realizar inspecciones regulares para garantizar que se mantengan los estándares de calidad.
Elaborar y gestionar el presupuesto de la unidad, controlando costos y gastos.
Escuchar y atener las necesidades y sugerencias de los usuarios implementando mecanismos de encuestas y mejora contínua del servicio.
Reducir los desperdicios generando acciones de impacto ambiental positivo.
Asegurar que la unidad cumpla con todas las regulaciones y normativas locales y nacionales relacionadas con la seguridad alimentaria y el trabajo en el sector público
Gestionar eventos especiales a medida de la unidad.

Requisitos

Contar con título universitario de carreras como Adm de Empresas, Gestión de Gastronomía, Hotelería o áreas afines.
Poseer un buen nivel comunicacional, perfil dinámico y proactivo con fuerte vocación de servicio.
Capacidad de liderazgo, negociación y planificación.
Experiencia previa en puestos de gestión en el sector gastronómico o de A&B (excluyente).
Conocimiento práctico en la operación de restós, comedores o servicios de catering (excluyente)..
Capacidad para liderar y motivar a un equipo de trabajo cómo saber gestionar conflictos y promover un ambiente positivo.
Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad de adaptación a las necesidades y preferencias de usuarios y clientes; planificar eventos y catering, coordinar múltiples tareas y proyectos simultáneamente y comunicarse de manera efectiva con diferentes públicos, incluyendo el personal, usuarios y autoridades
Mantener las cobranzas al día. Indicadores. Conocimiento de contratos y acuerdos.

Se ofrecen importantes beneficios.