Peon de Cocina

Nos encontramos en la búsqueda de Peón de Cocina para incorporarse al equipo de cocina de un servicio de alimentación en institución de salud .

La persona seleccionada colaborará en las tareas de producción, preparación y distribución de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y calidad requeridos en hospitales, clínicas e instituciones de salud.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Realizar tareas de apoyo en la preparación y producción de alimentos.
• Colaborar con los cocineros en la elaboración de las diferentes preparaciones.
• Realizar tareas de mise en place.
• Lavar, pelar, cortar y acondicionar materias primas según las indicaciones recibidas.
• Preparar utensilios, equipos y elementos necesarios para la producción.
• Colaborar en el armado y preparación de bandejas y raciones.
• Participar en la distribución de alimentos según las indicaciones del servicio.
• Cumplir estrictamente con las indicaciones relacionadas con dietas y preparaciones especiales .
• Respetar la identificación y separación de las diferentes preparaciones.
• Evitar la contaminación cruzada durante la manipulación de alimentos.
• Mantener el orden y la limpieza permanente del sector de trabajo.
• Realizar lavado y sanitización de utensilios, equipos y superficies.
• Cumplir con los procedimientos de limpieza y desinfección establecidos.
• Controlar y mantener las condiciones de higiene del área de cocina.
• Realizar correcta disposición de residuos.
• Utilizar correctamente los elementos de protección personal.
• Cumplir con las normas de manipulación segura de alimentos y BPM.
• Informar al superior cualquier desvío, inconveniente o situación que pueda afectar la seguridad alimentaria.
• Colaborar con el equipo de cocina y demás sectores del servicio.

REQUISITOS

• Secundario completo, preferentemente.
• Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares .
• Experiencia en cocinas institucionales, comedores, hospitales, clínicas, geriátricos, hoteles, catering o establecimientos gastronómicos.
• Se valorará especialmente experiencia previa en servicios de alimentación hospitalaria o instituciones de salud .
• Conocimientos básicos de manipulación de alimentos.
• Conocimientos de higiene y limpieza en áreas de elaboración de alimentos.
• Capacidad para seguir procedimientos y normas estrictas de trabajo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

SE VALORARÁ

• Experiencia en hospitales, clínicas y centros de salud .
• Experiencia en preparación y distribución de dietas.
• Experiencia en servicios de alimentación para pacientes.
• Conocimientos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Carnet de Manipulación de Alimentos vigente.
• Experiencia trabajando con producción de grandes volúmenes.
• Experiencia en armado y distribución de bandejas.
• Conocimientos sobre prevención de contaminación cruzada.

Esperamos tu postulacion