Supervisor de locales gastronomicos
Jornada temporal
importante empresa del sector gastronómico
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Locales con sólida experiencia en gastronomía, para liderar la operación de múltiples puntos de venta.
Responsabilidades:
- Supervisión integral de 3 a 6 locales gastronómicos
- Gestión y seguimiento de encargados de cada punto de venta
- Control estricto de indicadores: ventas, CMV, costos laborales, mermas
- Análisis de rentabilidad y toma de decisiones operativas
- Optimización de dotación y control de horas extras
- Implementación y cumplimiento de procesos y estándares
- Resolución de conflictos operativos y de personal
Requisitos
- Mínimo 3 años de experiencia como supervisor o gerente en gastronomía
- Experiencia comprobable manejando más de un local simultáneamente
- Sólidos conocimientos en control de costos, inventarios y rentabilidad
- Manejo de sistemas de gestión gastronómica (ej: Maxirest u otros)
- Disponibilidad full time y para rotación entre locales
- Capacidad de liderazgo, autonomía y toma de decisiones
No se considerarán perfiles sin experiencia en gastronomía multisucursal
Valoramos especialmente:
- Perfil analítico con foco en números
- Experiencia en contextos de alta demanda
- Capacidad para detectar desvíos y accionar rápidamente
Vacante publicada el hace 2 meses
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